Дата слива-Райска ябълка е вкусна и леко проститутка плод. След като я изсушавате, можете да го прехранвате през цялата година, за разлика от свежия Райска ябълка, която изчезва от рафтовете в определени периоди от годината. Един необичаен деликатес може да се изсуши у дома, като се използва фурна или домашна електрическа сушилня.
Ползите от Райска ябълка
Лечители на Древния Изток винаги са използвали сливи за лечение на повечето заболявания, защото плодът има полезни свойства:
- възстановява чревната микрофлора;
- елиминира възпаленията на стомашната лигавица поради гастрит, стомашни язви, паразитни заболявания на стомашно-чревния тракт;
- с редовна употреба в храната подобрява апетита;
- елиминира риска от разширени венозни плексуси в ректума и ануса, хемороиди;
- почиства всички органи и напълно организма от токсините и вредните вещества;
- рутин и аскорбинова киселина присъстват в пулпата, което повишава еластичността на съдовата стена, подобрява кръвообращението чрез понижаване на кръвното налягане;
- плодът съдържа голямо количество калий, който поддържа оптимално вътреклетъчното налягане и осигурява правилното му действиесвиване на влакната на сърдечния мускул, както и поддържане на течния състав вътре в клетките;
- поради наличието на тритерпеноид-бетулинова киселина в пулпа, тя има антивирусно, антимикробно, антиоксидантно качество. Намалява активността на развитието на колагеназа, допринасяйки за инхибирането на тъканната деформация;
- е инхибитор на растежа на човешки меланомни клетки;
- има антисептичен ефект и влияе върху степента на заздравяване на тъканите при рани и изгаряния на кожата, предотвратявайки проникването на инфекция и появата на нагряване;
- поради наличието в плода на голямо количество аминокиселина аргинин, провокира синтеза на растежен хормон, намалява чувствителността към умора, помага на организма да произвежда хемоглобин, необходим за клетките, удължавайки младостта му;
- поради увеличеното количество витамин С в месото на плода, има положителен ефект върху нервната система, стимулира жлезите с вътрешна секреция, подпомага поддържането на захарния диабет, подобрява състоянието след инфаркт и инсулт;
- поради наличието на каротеноид зеаксантин в плода, елиминира умората на очите, активира визуалния процес, повишава нощната видимост, предотвратява разграждането на центъра на ретината.
Важно!
В никакъв случай, след като ядете ябълка за един час не можете да пиете мляко. В крайна сметка танините - танините, които са в пулпа, ще реагират с протеините, съдържащи се в млякото. Поради това действие ще имаколики и спазми в червата.
Най-добро качество за сушене
Добре сушените продукти от сливи от деня ще се окажат у дома само ако се наблюдава технологията и правилно избрания сорт. За това се поберат само плътни плодове, които нямат повреда и наличието на гниене. Стъблата трябва да бъдат добре изсушени и плътно прилепнали към основата на плода. А цветът на Райска ябълка не трябва да бъде скучен. Неприложим за сушене на плодове, които са узрели и кожата им е отделена от пулпа. Подготвеното помещение, в което ще се осъществи процесът на сушене, трябва да се дезинфекцира от паразити от насекоми, които поставят ларвите в сушени плодове.
Най-добрите сортове за получаване на висококачествени сушени плодове са:
- украински.
- Кинглет.
- Meader.
- Zenji-Maru.
- Сателит.
- Шарън.
- Шоколад-326.
- Костат.
- Bull heart.
Как да изсъхне
Съществуват няколко начина за получаване на сух продукт у дома. Можете да окачите плода на нишката или да използвате специални единици за сушене на зеленчуци и плодове. Модерните сушилни ще спестят време и усилия на домакините, като осигурят добро качество на изсушените продукти. И в зависимост от необходимата технология, сушената Райска ябълка може да се съхранява повече от три години.
Важно!
След получаване на готовия продукт след сушене, Райската лоза не може да се съхранява в найлонови торбички. Сушените плодове трябва да се съхраняват само в дървени или картонени кутии.при температури от +3 до +30 градуса.
В пещта
При липса на електрически сушилни, можете да използвате конвенционална фурна. В този случай фурната трябва задължително да работи от електричество, тъй като подобен газ не се различава при работа с равномерно разпределение на температурата.
Подготовка
- избор на плътни плътни плодове, изплакване на плодовете под течаща вода, изсушаване на кърпа;
- нарязани на резени с дебелина 2 cm;
- Поставете пергаментна хартия върху готовия лист за печене;
- поставете нарязания продукт върху тава за печене, поръсете с лимон или лимонов сок, за да запазите наситения цвят;
- настройте температурата в фурната строго при 70 градуса;
- превръщането на сушените плодове на всеки 30 минути, продуктът се държи във фурната за 4 часа;
- когато на повърхността на Райска ябълка се появи плътна кора - извадете и охладете продуктите.
Цели
След изсушаване на цялата Райска ябълка продуктът ще придобие по-богат вкус, пулпата ще стане желатинова и на продукта ще се образува патина от плодове и захарна пудра.
Подготовка:
- изберете гъсти, леко незрели плодове, измийте, избършете с чиста кърпа;
- с ножици за отрязване на листата близо до стъблото, оставяйки опашка;
- с остър нож, внимателно отлепете плода с тънък слой;
- олющените продукти се сгъват в сух, чист контейнер;
- направете контур от кордата, който трябва да бъде вързан на опашката на всеки Рай;
- нанесете по 5-7 плода на всяко въже, образувайки гирлянди, така че разстоянието между всеки плод да е 8-10 cm;
- добавете 300 g захар и вода в гърне от 6-8 l и оставете да заври;
- в кипящия сироп, да се спуснат получените снопове, веднага да ги изтласкат;
- след изваждане на гирлянда от ябълката от сиропа, окачете го на плътно опъната найлонова нишка или тел;
- изсушете сухожилията за 3-6 седмици преди образуването на плодов прах върху изсушените плодове.
Важно!
Когато се изсушава пълноморието, е необходимо да се осигури добра вентилация в помещението, където ще се осъществи процесът. И също така се отървете от мухи и молци, които могат да развалят продуктите.
Абхазски
За да се получи естествена абхазска сушена дата слива, която се изсушава на слънце, ще отнеме от 3 до 7 седмици. През цялото това време плодовете абсорбират ултравиолетова светлина, вътре в процеса на узряване продължава. Благодарение на този метод на сушене, течността се изпарява от плода, докато антиоксидантите и витамините остават, запазвайки всичките си полезни свойства. За този метод, най-подходящата степен "Bull сърце", тъй като тя има плътна структура.
Подготовка:
- събира плодовете за сушене по време на непълно узряване;
- измийте, изсушете, отрежете кожата;
- почистена Райска ябълка, прегъната на голяма тава или дървен лист със страни, поставен на слънце;
- за да се избегне гниене на плесен и плодове, носете плодове през нощтав суха стая и отново сутрин, за да издържи на слънцето;
- оставяйки плодовете да изсъхнат 3-4 седмици, можете да ядете сух продукт. Когато плодовете се сушат в продължение на 5-8 седмици, сушените плодове могат да се използват при производството на компоти, чайове и други десертни ястия.
В сушилнята за зеленчуци и плодове
За сушене на Райска ябълка в електрическа сушилня ще се прави всяко разнообразие от този плод. При този метод най-голямо количество витамини и хранителни вещества се съхранява в плодовете.
Подготовка:
- добавете вода и 1 чаена лъжичка сода за хляб в гърне от 5 - 6 литра, оставете да заври;
- да се спусне Райска ябълка в кипяща течност в продължение на 30 секунди;
- изсушете бланшираните плодове, нарязани на кубчета или кръгове;
- нарязан плод, разпръснат върху палет в един слой, нарязан;
- настройте температурата на 40-50 градуса на сушилнята, включете я за 3 часа работа;
- след превключване на температурата до 60 градуса, позволявайки на електрическата сушилня да работи за 7 часа;
- след охлаждане на продукта и смяна на тавите на места, включете сушилнята за 3 часа, като зададете температурата на 75 градуса;
- пресоване върху пулпа от Райска ябълка, от която сокът не трябва да се откроява, определя степента на готовност на продукта;
- Готовите сушени плодове се охлаждат на чист въздух в продължение на 2-4 часа.
Важно!
Храненето на Райска ябълка в големи количества причинява газове. Затова трябва да се внимава продуктът при малки деца и бременни жени.
Отзиви
Домакините, които са приложили един от методите за сушене на Райска ябълка, споделят своите впечатления.
Инна Санкт Петербург
В нашето семейство всеки много обича Райска ябълка, от която често правя сладко или конфитюр. Но в интернет прочетох, че в сушени плодове остават всички полезни вещества. След като изсуши 3 кг плодове в пещ при температура от +70 градуса, се оказа, че 1 кг сушени плодове напомнят вкуса на датите. Всички членове на семейството обичаха да хапнат необичайна сладост с чай. И като накиснаха сушени плодове с вряла вода, те се оказаха вкусна и необичайна пълнеж за пай.
Посещавайки съпруга на сестра си в Армения, опитахме необичайна сладост - сушена Райска ябълка, която много ни хареса. След като видяха как местните домакини изсушават плодовете на въжетата с гирлянди, те решават да се опитат да направят това у дома. Снопчета от Райска ябълка се сушат на балкона в продължение на 25 дни. След изсушаване, те се похапнаха, лекуваха приятели, които също харесваха много сладостта.
Независимо от метода на сушене, правилно приготвените сушени плодове от Райска ябълка се съхраняват дълго време, запазвайки своите полезни качества и свойства.
